Des petites brioches trop bonnes pour les petits dej de décembre, qui nous rappelle la Norvège

Ingrédients:

100g de sucre
100g de beurre
15g de poudre d’amande
1 cuillère à cafe de cannelle
1 cuillère à café de cardamome
350g de farine
180 ml de lait tiède
1 œuf
1 pincée de sel
1 sachet de levure boulangère

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, 50g de sucre, la cardamome et la levure. Ajouter lentement le lait puis une pincée de sel. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte et la laisser reposer et gonfler au moins 30/45 minutes dans un endroit chaud avec un torchon dessus.
Pendant ce temps dans un bol mélanger le beurre mou, 50g de sucre et la poudre d’amande jusqu’à obtenir une crème onctueuse (ça c’est la garniture de la brioche)
Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné pour obtenir un rectangle. Appliquer la garniture puis replier le rectangle en deux. Découper ensuite des bandes de 2 cm. Entortiller les puis rouler les pour former les bollers. Enfourner 20 minutes à 180°C
Nous les avons ensuite saupoudrer de sucre glace mais c’est facultatif.
C’est absolument divin comme brioche