Je suis certaine que vous connaissez les biscuits Granola, chez nous ce sont les préférés de mon amoureux. Alors comme nous n’achetons plus de biscuits industriels, et que donc ça fait un certain temps qu’il n’en avait pas mangé, alors j’ai voulu lui préparer une petite surprise en en faisant à la maison. J’ai trouvé la recette chez Perle en sucre, j’espérais vraiment que ce serait à la hauteur de nos espérances, et ça le fut!!
Voilà la recette:
– 125 g de farine blanche
– 75 g de farine complète type T80
– 60 g de sucre de canne non raffiné
– un sachet de levure chimique
– 75 g de beurre doux pommade
– 5 cuillères à soupe d’eau froide
– 100 g de chocolat au lait
Oui oui de l’eau, c’est étonnant mais je crois que c’est vraiment ça le secret de la recette. En ce qui concerne la farine, l’essentiel est de mélanger plusieurs farines, nous avons aussi essayé avec 100g de farine blanche, 50g de farine semi complète type 110, et 50g de farine de sarrasin et ça a très bien fonctionné aussi.
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les farines avec la levure chimique, puis y rajouter le sucre. Sabler ensuite la pâte avec le beurre mou à l’aide des doigts ou d’une cuillère en bois. C’est le moment d’incorporer l’ingrédient magique: l’eau, jusqu’à former une pâte homogène.
Fariner le plan de travail et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisser, puis former les biscuits avec un emporte pièce rond.
Déposer les biscuits sur une feuille de cuisson, et enfourner entre 10 et 15 minutes en fonction de la taille des biscuits et de la puissance du four.
Ici, nous avons fait deux fournées et une quarantaine de biscuits!!!
Une fois qu’ils sont refroidis, c’est le moment d’enrober au chocolat. Ici j’ai fait fondre le chocolat avec une noisette de végétaline qui me restait à la maison, c’est tout à fait facultatif mais ça fait un peu briller le chocolat, et j’ai l’impression que ça permet au chocolat de figer plus rapidement sur le biscuit. Je les ai trempé dans le chocolat ce qui fait une couche assez épaisse, vous pouvez aussi étaler le chocolat au pinceau si vous préférez.
C’était trop bon, le goût du Granola est vraiment là, la texture est parfaite… c’est le top! En plus c’est rapide et simple, on en a déjà refait plusieurs fois à la maison c’est dire que ça plaît!
Oh ça me fait bien envie, ça ! Je vais essayer d’en faire bientôt. Merci pour la recette !
tu vas voir ils sont terribles
Elle semble délicieuse cette recette. À voir si ça marche avec de la farine sans gluten.
ça je ne peux pas te dire.. Tu pensais remplacer la farine blanche par quoi? farine de riz?
Plus je te lis et plus j’apprécie ton blog (genre: « il est fait pour moi! »). J’avais justement mis de côté une recette de granola trouvée sur pinterest. Je vais tenter la tienne pour le goûter de mercredi du coup ! Moi aussi j’adore ce type de biscuit (et que dire des enfants !). Merci merci !
Belle journée à toi !
J’adore ton commentaire, et savoir que ce blog est fait pour toi!!
Mmh, ça me tente bien ! Je garde la recette sous le coude… pour très bientôt !
tu verras ils sont vraiment top
Mmmh ! Ils sont tentants ces biscuits… J’attends que les températures chutent et tentent d’en faire ! (Je la note précieusement).
oui la chaleur ne donne pas très envie d’allumer le four
Je suis impressionnée par tout ce que tu fais !!! Bravo je n’aurais jamais imaginé une telle recette.
Merci
oh ben c’est pas grand chose tu sais
Super! Justement je voulais changer des traditionnelles madeleines et des cookies du mercredi aprèm, mes filles vont adorer!
oui ça change un peu…
Encore une recette bien tentante! Moi aussi j’aimerais acheter de moins en moins de biscuits et collations industriels. Tu as des idées de biscuit sans chocolat pour les petits, pour éviter que cela ne fonde dans les cartables?
ici ils sont très accros au chocolat, mais sans il y a les palets bretons qu’ils adorent https://debobrico.com/2016/09/27/les-palets-bretons/, les biscuits aux flocons d’avoine https://debobrico.com/2017/01/11/biscuits-aux-flocons-davoine-et-carottes/, les speculoos https://debobrico.com/2016/10/04/speculocookies/ ou la brioche à la praline https://debobrico.com/2015/03/10/petits-coeurs-aux-pralines/
Faut pas que je regarde faut pas que je regarde ! C’est bientôt les fêtes et je vais déjà bien trop grossir …. mais ils ont l’air si délicieux ! 😀 et bien meilleurs que des granola indus !
XOXO LOVE
Coucou, tout est prêt dans ma cuisine et je m’y met ! Merci pour tes recettes !!
Salut!
Combien de temps tu peux les garder dans une boite a biscuits hehe ?
5 jours sans soucis!