Sprits maison

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Oh une recette de biscuits, ça change, non? J’adore les sprits, il fallait donc absolument que je tente une version fait maison.

Voilà la recette.

Ingrédients pour une quinzaine de gros sprits: 

– 200 g de beurre mou
– 75 g de sucre glace
– 1/2 gousse de vanille
– 1 blanc d’œuf
– 225 g de farine
– 150 de chocolat noir

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Préparation: 

Préchauffer le four à 180°C. Battre le beurre avec le sucre glace (au batteur électrique c’est mon fatiguant). Ajouter le blanc d’œuf et la vanille, puis petit à petit la farine. Attention à ne pas trop travailler la pâte.

Il faut savoir que les sprits se « moulent » normalement à l’aide d’une poche à douille. Malheureusement pour moi je n’avais pas d’embout assez large, j’ai donc fait des vagues à l’aide d’une fourchette, ni vu ni connu je t’embrouille (en réalité ça se voit bien mais bon ça fait rustique on va dire)

Au final, peu importe votre méthode, puisque le principal c’est le goût, non? Disposez les donc comme vous voulez/ pouvez et enfournez pour une douzaine de minutes.

Laissez ensuite bien refroidir les biscuits.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie, puis tremper les sablés dedans et laisser sécher en les disposant sur une feuille de papier cuisson.

Notre avis: C’est délicieux!!

img_4253img_4238img_4270http://perleensucre.com/sables-viennois-ou-spritz-selon-pierre-herme/

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9 réflexions sur “Sprits maison

  1. Tellement de souvenirs les Spritz…. mais je pense que faits maison il ne doit mm plus y avoir de comparaison à faire! Et puis j’imagine qu’ils sont aussi beaucoup plus sains que la version industrielle 🙂

  2. Je vais tenter ce week-end tient ! Ça fera un atelier cuisine avec ma puce 😉
    Si tu en refais, tente avec un sac plastique (par exemple un sac congélation) : en coupant un angle à la hauteur que tu veux ça te fera une poche à douille ouverte à la largeur voulue !
    (Et comme d’hab très jolies photos)

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