La recette parfaite du Marbré

Le marbré fait sans conteste partie de nos incontournable du goûter, mais j’ai longtemps cherché la recette parfaite. J’aimais beaucoup celle-ci, mais je trouve la réalisation un peu longue. J’ai finalement trouvé la recette parfaite et facile à mettre en oeuvre chez Gourmandiseries. Alors plutôt que rechercher à chaque fois sur le net, j’ai eu envie de consigner la recette ici. Il n’y a pas de gros changements par rapport à la recette originale, un peu moins de sucre, un peu de vanille et le fait que je fais toute la pâte, et que je la divise en deux à la fin.

Ingrédients: 

  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 120 g de crème liquide entière (80ml)
  • 220 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • quelques gouttes d’arôme naturel de vanille

Pour le sirop:

  • 5 cl d’ eau
  • 15 g de sucre

Préparation: 

Préchauffez le four à 170°C, et beurre un moule à cake. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Rajoutez le beurre fondu, la crème, puis la farine mélangée avec la levure. Normalement vous obtiendrez un pâte bien lisse et onctueuse. A la casserole ou au micro-ondes faites fondre le chocolat, et incorporez le à la moitié de la pâte.  Dans la pâte nature rajoutez un sachet de sucre vanillé et quelques gouttes d’arôme naturel de vanille. Ensuite pour répartir les deux pâtes dans le moule, je n’ai absolument aucune technique, je fais donc un peu n’importe comment. Enfournez pour 40 à 50 minutes en fonction de la puissance de votre four. Pendant ce temps, préparez votre sirop, avec l’eau et le sucre dans une casserole. Dès la sortie du four, imbibez le marbré et laissez refroidir. Puis dégustez. La texture est parfaite, les deux goûts sont bien présents et distincts, bref c’est un succès. En tout cas ici personne ne s’en lasse.

11 réflexions au sujet de « La recette parfaite du Marbré »

  1. Miam ça a l’air vraiment bon. Je n’en ai jamais fait mais là ça me donne carrément envie! Mes enfants vont adorer(et les adultes aussi je crois). Merci!

  2. Coucou ma belle, une recette tellement simple à réaliser et le tien donne envie d’être déguster, même je pense qu’il n’en reste plus aucune miettes.
    Bisous de La Réunion

  3. Fais 2 fois ce week-end : un pour la fête de l’école de musique , mais pas vu la couleur, vendu très vite 🙂 Du coup un deuxième le dimanche pour avoir la chance d’y goûter et…. c’est une tuerie ! Plus jamais ne n’achèterai un Savane :-))
    Merci !!

  4. J’ai essayé … et la pâte cuite n’a pas du tout la tête d’un savane… Il y a du avoir un souci avec la crème … pourtant crue jolie consistance et goût
    déçue 🙁

  5. Avec ce temps orageux, j’ai voulu tester ta recette en y mettant 110 g de mix schar et 110 g de maizena afin que ma fille intolérante au gluten puisse en manger. Il est au four, il y a plus qu’à attendre. …

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