La vie simple en famille: vadrouilles et fait-maison

La recette parfaite du Marbré

Le marbré fait sans conteste partie de nos incontournable du goûter, mais j’ai longtemps cherché la recette parfaite. J’aimais beaucoup celle-ci, mais je trouve la réalisation un peu longue. J’ai finalement trouvé la recette parfaite et facile à mettre en oeuvre chez Gourmandiseries. Alors plutôt que rechercher à chaque fois sur le net, j’ai eu envie de consigner la recette ici. Il n’y a pas de gros changements par rapport à la recette originale, un peu moins de sucre, un peu de vanille et le fait que je fais toute la pâte, et que je la divise en deux à la fin.

Ingrédients: 

  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 120 g de crème liquide entière (80ml)
  • 220 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • quelques gouttes d’arôme naturel de vanille

Pour le sirop:

  • 5 cl d’ eau
  • 15 g de sucre

Préparation: 

Préchauffez le four à 170°C, et beurre un moule à cake. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Rajoutez le beurre fondu, la crème, puis la farine mélangée avec la levure. Normalement vous obtiendrez un pâte bien lisse et onctueuse. A la casserole ou au micro-ondes faites fondre le chocolat, et incorporez le à la moitié de la pâte.  Dans la pâte nature rajoutez un sachet de sucre vanillé et quelques gouttes d’arôme naturel de vanille. Ensuite pour répartir les deux pâtes dans le moule, je n’ai absolument aucune technique, je fais donc un peu n’importe comment. Enfournez pour 40 à 50 minutes en fonction de la puissance de votre four. Pendant ce temps, préparez votre sirop, avec l’eau et le sucre dans une casserole. Dès la sortie du four, imbibez le marbré et laissez refroidir. Puis dégustez. La texture est parfaite, les deux goûts sont bien présents et distincts, bref c’est un succès. En tout cas ici personne ne s’en lasse.



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