Les pique-niques je suis carrément POUR, mais la monotonie je suis complètement CONTRE. Et il y a toujours un moment dans l’été où je me mets à haïr les pique-niques tant c’est toujours un peu la même chose. Et pourtant on varie les plaisirs, tartes, cakes, quiches, salades de pâte, de riz, de lentilles, de pommes de terre, crudités en tout genre, tartinades, taboulé, mais je crois qu’on fait trop de pique-niques en fait!!

Cette année, j’ai décidé de tester plein de nouvelles recettes à emporter pour me réconcilier avec les pique-niques. Je commence avec cette tarte aux pommes de terre, plus simple c’est impossible, sur validée par les enfants. Ils l’ont d’ailleurs renommé la tarte chips.

Pour la pâte brisée j’utilise toujours la même recette, elle n’est ni légère ni végétale, mais pour moi qui ne suis pas très douée en étalage de pâte, elle est parfaite.

La pâte brisée

100g de farine, 50g de beurre, 1 œuf, un peu de sel.

Coupez le beurre en petits dés et pétrir ensemble tous les ingrédients au robots ou à la main. Réservez au frais 20/30 minutes. Puis étalez la sur un plan fariné en forme de rond

La garniture

Bon c’est vite dit car c’est tout de même peu de choses: 2 pommes de terre, du sel de Guérande, du thym et de l’huile d’olive.

Lavez vos pommes de terre, épluchez les ou non selon vos préférences et coupez les à la mandoline ou au couteau mais en tranches très fines. Ne relavez pas les tranches, l’amidon va leur permettre de se coller en elles à la cuisson. Disposez les à votre guise sur votre pâte brisée. Rabattez les bords de la tarte, salez, thymez et huile d’olivez. Et hop au four 40 minutes à 180°C

Parfait en accompagnement de crudités, melon, pastèque.

Régalez vous!