Oeuf en patates douces; féta & chou kale

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Une recette aussi simple que bonne, ça vous tente? Aujourd’hui c’est au tour des patates douces farcies de vous séduire.

Il vous faudra des patates douces, des oignons rouges, du chou kale, de la feta et des oeufs. Pour les proportions je vous laisse adapter en fonction du nombre de patates à garnir et de vous goûts.

Plutôt qu’une vraie recette, je vous donne plutôt mes astuces pour réussir ce plat. La patate douce met très longtemps à cuire au four, donc je vous propose de les « précuire » si je peux dire au micro ondes. C’est à dire qu’il faut les placer dans une assiette creuse remplie d’eau côté peau dans l’eau et les faire chauffer 3 minutes au micro ondes, ça va vous permettre de réduire significativement le temps de cuisson au four. Une fois cette étape passée, vous pouvez mettre votre four a préchauffer à 180°C, et évider une partie de la patate pour pouvoir la garnir. Ensuite je vous conseille de placer les feuilles de chou kale coupées dans le creux de la patate et de le recouvrir de féta pour éviter qu’il ne grille. En ce qui concerne les oignons pas de recommandation partucluière. Pensez à saler et poivree et enfournez pour 20 minutes. Enfin faites un peu de place à l’aide d’une cuillière en café poure rajouter votre oeuf. Et ré-enfournez 10/15 minutes. Vous pouvez bien sur mettre votre oeuf à cuire dès le départ, mais dans le cas le jaune ne sera pas coulant.

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Une fois les patates douces cuites, j’ai rajouté un peu de ciboulette fraiche sur le dessus, et c’était un vrai régal!

Bon App’patates-douces-9patates-douces-8patates-douces-1patates-douces-2patates-douces-3

11 réflexions au sujet de « Oeuf en patates douces; féta & chou kale »

  1. Hmmmmmm !!!! Ca a l’air très appétissant !!! J’adore le choux Kale mais on n’en trouve pas partout…
    Bonne journée !!

  2. hum encore une recette « goutue » comme on dit ici 🙂 j’ai deja fait les pancakes aux betteraves avant hier, les filles l’ont adopté et m’en réclame à nouveau 🙂 je vais prévoir celle ci pour ce week end…heureusement que tu es la pour renouveler mon carnet 🙂 Mille Merci pour toutes ces idées faciles et originales…qui ravissent en gnal toute la famille

  3. encore une recette à adopter, tu es maintenant ma référence en recettes à faire, refaire et essayer en urgence!
    bravo pour ton imagination, tes recettes sont faciles à suivre et si bonnes!

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