Cookies de Noël: miel, épices et fleur d’oranger

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Un petit passage rapide par ici, pour partager une petite recette qui sent bon Noël. Vous devez le savoir chez nous, nous sommes vraiment des inconditionnels de cookies… on en mange toute l’année et en toute occasion. A l’approche des fêtes, j’ai eu envie de rajouter un petit quelque chose de saison, une saveur discrète de pain d’épice.

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Ingrédients:

100g de sucre

60g de miel

140g de beurre

240g de farine

1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude

100g de chocolat noir

1 cuillère à café d’arôme fleur d’oranger

1 cuillère à soupe de cannelle

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de 4 épices

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Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, tamisez la farine et le bicarbonate

Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance  mousseuse. Ajoutez l’œuf et fouettez de nouveau. Rajoutez le miel et mélangez à la cuillère. Ajoutez peu à peu la farine + bicarbonate, puis les épices, et la fleur d’oranger. Attention à ne pas trop travailler la pâte à cookies.

Déposer des petites boules de pâte sur un papier cuisson, puis enfourner entre 10 et 12 minutes. Puis laissez refroidir à l’air libre et dégustez!

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11 réflexions au sujet de « Cookies de Noël: miel, épices et fleur d’oranger »

  1. Je rattrape mon retard après une pause blogesque 😉 et j’aime toujours autant venir lire tes articles et voir tes belles photos !
    D’ailleurs celle ci me font sacrément envie ! D’une part les cookies ont l’air délicieux et d’autre part j’adore l’effet des photos avec les petites lumières floutées en arrière-plan ! 😍 tu pourrais me donner l’astuce ?? 😃
    Merci et à très vite

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