Tarte croustillante à la tomate et au thon

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J’avais très envie d’une tarte au thon, mais pas du tout le temps de faire une pâte brisée, alors j’ai improvisé avec quelque chose que j’ai toujours dans mon réfrigérateur; des feuilles de bricks.

C’était délicieux et plus que simple. Voilà ma recette

Ingrédients:

3 feuilles de brick/ 1 boite de thon/ 1 cuillère à soupe de coulis de tomate/ 1 cuillère à soupe de fromage blanc ou de crème fraiche/ 3 jolies tomates (les premières du jardin pour moi)/ une poignée d’emmenthal rapé ou quelques petites boules de mozzarella et quelques feuilles de basilic.

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Préparation:

Faire chauffer votre four à 180°C. Dans un plat à tarte déposer une feuille de papier cuisson, puis trois feuille de bricks les unes sur les autres (nul besoin de les huiler). Enfourner les feuilles avec un autre plat par dessus pour qu’elles prennent la forme d’un fond de tarte, et laisser cuire 10 minutes.

Pendant ce temps dans un bol, mélanger le thon, la sauce tomate et le fromage blanc, saler, poivrez. Couper les tomates en rondelles.

Sortir le fond de tarte en feuilles de bricks, étaler dessus le thon, puis les tomates, un peu d’emmenthal râpé et les feuilles de basilic. Ré- enfourner pour encore 10 minutes.

Et voilà c’est prêt à être déguster.

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Depuis j’ai fait une autre version tout aussi bonne avec dans le fond de tarte en feuilles de brick, du fromage blanc, des courgettes râpées en tagliatelles, un peu de saumon fumé et des petites boules de mozzarella. A tester également!

Et vous vous allez déjeuner quoi aujourd’hui?

3 réflexions au sujet de « Tarte croustillante à la tomate et au thon »

  1. je vais essayer ta recette avec une pâte brisée, je n’aime pas trop les feuilles de brick, mais l’idée me plait!
    à midi, le reste des crêpes d’hier soir (Bretagne oblige!)
    bonne journée..

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