Aujourd’hui je vous fais partager ma recette de clafoutis aux legumes!

C’est un plat d’été que j’aime bien servir à mes copines pour un petit repas sur la terrasse, ou alors en portion individuelle à l’apéro.

Ingredients:

3 Oeufs

2 cuillières de farine

1/2 poivron jaune

1/2 poivron vert

1 grosse courgette

2 grosses tomates

Faire préchauffer le four à 180°C

Couper ses petits legumes et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive (à feu doux environ 10 min)

Pendant ce temps battre les oeufs, saler, poivrer et rajouter la farine

Incorporer le lait petit à petit

Dans un plat disposer les legumes et rajouter la preparation aux oeufs par dessus

Rajouter un peu de sesame, d’herbes de provence, et persil.

Enfourner pendant 30 min (20min pour les portions individuels)

Servir à temperature ambiante et régalez vous!!!