Petit dej gourmand du dimanche avec des baghrirs autrement dit des crêpes à mille trous.
Elles ont ce petit goût particulier qui nous rappelle les vacances à Essaouira.
Voilà la recette

Ingrédients pour une douzaine de crêpes
250g de semoule de blé ultra fine (pas la semoule à couscous quoi!)
125g de farine
500 ml d’eau tiède
1 cuillère à soupe de bicarbonate
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 sachet de levure boulangère

Préparation:
Délayez la levure boulangère dans l’eau tiède puis rajoutez tous les autres ingrédients. Mélangez tous les autres ingrédients avec un fouet ou carrément un blender. Laissez reposer la pâte au moins 1h avec un torchon dessus dans un endroit sec et chaud. Toute la nuit c’est encore mieux La pâte va doubler de volume.
Ensuite il n’y aura plus qu’à faire cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée sur feu doux et d’un seul côté.
Vous me direz ce que vous en avez pensé?!