Avec Mona on avait envie de faire une recette inédite, alors on a scrollé sur Pinterest et on a jeté notre dévolu sur l’association chocolat et fleur de sel. Mais surtout, car c’était la condition à Mona: dans un moule à bundt cake! On a mixé plusieurs recettes et voilà notre proposition.

Les ingrédients

• 4 œufs
• 120g de sucre
• 200g de chocolat
• 100g de beurre doux 50g de beurre salé
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 pincée de bicarbonate
• 80 g de farine blanche
• 20g de farine de sarasin

Préparation

Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez abondement le moule à bundt cake car ce n’est pas évident à démouler.

Fouettez le sucre et les œufs dans un saladier. Faites fondre le chocolat dans les beurres au bain marie ou au micro-ondes, mélangez bien et ajoutez dans le saladier. Tamisez les farines et le bicarbonate et ajoutez les à la préparation. Enfin pensez à la pincée de fleur de sel.

Verser la pâte dans le moule et enfournez pour au moins 35 minutes. Personnellement je recouvre le dessus du moule pour homogénéiser la cuisson dans ce grand moule.

A la sotrie du four attendre une dizaine de minutes puis démouler zavant que le gateau soit parfaitement refroidi. Vous pouvez si vous le souhzaitez saupoudrez de sucre glace.

Je vous conseille de déguster ce gâteau avec des fraises ou des cerises. Le petit goût salé est très agréable en bouche. Le moelleux est parfait.