Je vous partage en direct de ma cuisine ma recette de gouter du mercredi: des sablés fourrés. Sur une idée de Loni.
Ingrédients pour une vingtaine de biscuits double
- 250 g de farine de blé
- 125 g de beurre
- 1 œuf
- 1 demi jus de citron
- 1 pincée de bicarbonate
- 100g de sucre
- 50g de chocolat au lait/ 50g de chocolat blanc/ 50g de confiture de fraise (et quelques paillettes facultatives)
Préparation:
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et le bicarbonate, rajouter l’œuf, le beurre mou (mais pas fondu) et le jus de citron. Mélangez à la cuillère en bois. Formez une boule avec la pâte obtenue et réservez au frais au moins 30 minutes.
Au moment de sortir la pâte, préchauffez votre four à 160°C. Etalez la au rouleau sur un plan de travail fariné. Sélectionnez vos emporte pièce pour réaliser les biscuits, il va en falloir des plus petits pour réaliser le trou sur le biscuit du haut.
Enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir les biscuits avant de passer à l’opération assemblage. Il va falloir rassembler vos paires de biscuits, mettre sur le biscuit « plein » la garniture de votre choix (chocolat ou confiture) et poser le biscuit à trou par dessus.
Le plus dur reste d’attendre patiemment l’heure du gouter!
