Vous me demandez régulièrement des idées de repas sans viande, alors j’ai eu envie de partager cette recette vraiment très simple mais super bonne qui est totalement végétal. Un bon plat de pâtes sans chichi mais avec des légumes en guise de sauce.
Ingrédients pour 5 personnes
400g de pâtes/ 3 grosses carottes/ 1 gousse d’ail/ 1 oignon/ une demi brique de crème fraiche ou crème de soja, crème de coco/ sel poivre/ persil ou/ et thym.
Préparation
Commencez par épluchez et couper très grossièrement les légumes et faites les cuire à la vapeur ou dans l’eau. Quand ils sont cuits, conservez un peu d’eau de cuisson et mixez le tout, rajoutez la crème et l’assaisonnement.
Réservez et faites cuire les pâtes. Ensuite, il suffit de dresser comme un plat de pâtes ordinaires avec quelques herbes fraiches.
Et bon appétit!
Tiens, tu m’as donné l’idée pour mon repas de ce midi. J’avais un reste de purée de butternut et zouh avec pâtes et comté rapé, la régalade 😉
Astuce que tu connais sûrement mais dans le doute : je fais souvent une sauce bolognaise en remplaçant la viande hachée par des lentilles et ça passe super bien aussi.
Bonne journée
oui on utilise cette technique bolo aux lentilles pour les hachis Parmentier, c’est trop bon. Pour les pâtes, on s’est tout habitués à la sauce tomate nature avec beaucoup d’oignon, d’herbes et d’ail
je trouve ton imagination très créative en matière de recettes de repas, et je suis très admirative, je vais essayer celle ci!
merci
Testée le jour même. Simple, efficace et super bon. Merci pour l’idée!