Voilà une recette ultra facile que j’avais envie de partager avec vous. C’est un peu le même système que les lasagnes de courgettes, où je remplaçais les pâtes par un légume, cette fois, je vais remplacer la pâte à pizza par de l’aubergine.
C’est un recette très simple et rapide qui peut faire office d’apéro entre copains ou de véritable menu familial si on les sert avec un peu de riz ou de pâtes. Si vous êtes 5 comme nous, je vous conseille de prévoir 2 aubergines.
Préparation
On lave son aubergine, on la coupe en rondelles, on peut au choix garder ou retirer la peau. On sale un peu chaque rondelle, on rajoute sur chaque une cuillère à café de coulis de tomate, quelques dés de mozzarella ou autre fromage, quelques herbes séchées. Et on enfourne le tout sur un papier cuisson ou une plaque antiadhésive. 15 minutes dans un four chaud à 180°C et voilà déjà les petites pizzas prêtes.
Une chouette manière d’apprécier les aubergines…
En plus, c’est mignon comme tout et facile à faire avec/par les enfants. Merci 🙂 !
Sur aubergines et courgettes, la garniture à pizza c’est délicieux !
Par habitude et gourmandise, on coupe en longueur plutôt qu’en rondelles. C’est moins beau mais on peut étaler plus d’aliments (surtout les anchois). Loin d’être light mais on se console en disant qu’on ne se gave pas de farine. Crédible ? ^^ – rires –
Je les ai goûté hier soir, il me restait des aubergines et ta recette m’avait donné faim. Et bien c’était vraiment une réussite qui a fait l’unanimité, merci pour tes recettes toujours originales et faciles à réaliser !
Génial pour l’apéro en effet ! Je testerai la prochaine fois. Merci pour la recette.
Super cette recette!