Je partage avec vous un plat tout simple qui a remporté tous les suffrages à la maison. A tel point qu’on a refait le même menu la semaine suivante. Un dhal c’est un plat indien végétarien à base de lentilles.
Ingrédients pour 4 personnes:
4 poignées de lentilles corail/ 2 gousses d’ail/ 1 oignon/ 2 grosses poignées de feuilles d’épinards fraîches/ 250 ml de lait de coco/ 1 cuillère à soupe de pâte de curry/ 1 grosse pincée de curry, une petite pincée de cumin/ 1 petite pincée de paprika/ sel et poivre.
Préparation
Pour commencer, faites cuire les lentilles corail dans l’eau bouillante (environ 20 minutes). Pendant ce temps, coupez finement les gousses d’ail et l’oignon. Une fois les lentilles cuites, égouttez les et réservez les dans votre passoire. Dans la casserole, faites rissoler l’oignon dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, rajoutez le lait de coco, l’ail, les feuilles d’épinards rincées et découpées en lamelles, la pâte de curry et les épices. Et enfin les lentilles. Laissez mijoter à feu doux environ 5 minutes.
Vous pouvez le manger avec du riz blanc ou avec des naans, on a testé les deux versions, et les deux sont parfaites.
Huuum! Quelle bonne idée !
merci, un plat végétarien qui me semble délicieux, je testerai!
sais tu que je fais très régulièrement une recette que j’adore et que j’ai trouvé chez toi, le rougail? délicieux!
bon lundi
je fais encore plus simple, je fais rissoler les oignons, l’ail, le curry, j’y met les lentilles, un peu d’eau, 15 minutes en mélangeant et rajoutant de l’eau si nécessaire, le lait de coco à la fin, une seule casserole 🙂
pour les légumes il y a plein de variantes, l’hiver poireau) je les mets à rissoler au début, l’été cougette et tomates etc
Un plat que nous adorons également (avec ou sans les épinard d’ailleurs) !
Bonne idée avec les épinards, j’en ai d’ailleurs acheté cette semaine. Je testerai !