C’est parti pour une recette très simple qui va juste un peu changer par sa présentation. Au lieu de mettre les poivrons dans le chili, on va mettre le chili dans le poivron!

Ingrédients pour 4 personnes:

4 petits poivrons/ 1 boite de haricots rouges/ 1 gros oignon/ 200ml de coulis de tomate/ un peu de piment et de cumin/ de emmental ( à doser à votre goût)/ et un peu de persil – A servir avec du riz blanc.

Préparation:

Lavez et coupez le chapeau de vos poivrons, enlevez les graines à l’intérieur. Si vous aimez le poivron croquant, il faudra le farcir cru, si vous le préférez bien tendre, plongez le une dizaine de minutes dans l’eau bouillante. Pendant ce temps préparez la farce, un oignon dans un filet d’huile d’olive, les haricots rouges rincés et la tomates. Coupez les chapeaux des poivrons autour de la tige et ajoutez ces petits morceaux dans la préparation. Assaisonnez, salez, poivrez et laissez un peu la tomate réduire. Faites cuire votre riz. Garnissez les poivrons de la farce chili sin carne, rajoutez l’emmental et enfournez dans un four chaud à 220°C pendant 15 minutes en mode grill. Soit vous pouvez faire un plat unique avec le riz au fond de votre plat au four, soit mettre juste les poivrons au four et ajoutez le riz après.

Dans tous les cas c’est simple et bon… Vous me direz si ça vous plait!