Cookies à la farine de châtaigne

Je ne sais pas trop comment reprendre le fil du blog après cette longue pause estivale, du coup j’a décidé de publier cette recette faite avant notre départ. Dans mon magasin bio, ils déstockaient de la farine riz/ châtaigne en limite de péremption, du coup ça m’a motivé à en acheter et à bricoler une petite recette avec.

Ingrédients:

1 œuf/ 220g de farine châtaigne/ riz/ 75g de beurre mou/ la moitié d’un sachet de poudre à lever et une pincée de bicarbonate/ 90g de sucre / 100g de chocolat

Préparation:

Préchauffez votre four à 170°C. Ce qui est essentiel pour les cookies est vraiment d’avoir un beurre non fondu, ici je le mets 20 secondes au micro ondes, il est à peine mou. Battez le avec le sucre, puis rajoutez l’oeuf. A partir de ce moment rangez votre fouet et sortez une cuillère en bois. Mélangez la farine avec la poudre à lever et incorporez le petit à petit à la pâte, et également les pépites de chocolat. Surtout ne travaillez pas trop la pâte pour éviter que les biscuits ne soient trop durs après cuisson. Moulez ensuite vos cookies à la main. Enfournez environ 10 minutes en fonction de la puissance du four. Laissez le refroidir une petite dizaine de minutes pour qu’ils deviennent parfaitement croustillants… et régalez vous.

Le visuel était chouette et la saveur parfaite. Dites moi si vous testez.

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