La vie simple en famille: vadrouilles et fait-maison

Plaisir de petit-déjeuner: les Muffins anglais

Cette année nous avons ouvert les festivités de Noël avec un petit déjeuner gargantuesque partagé avec ma cousine et sa petite famille. Pour l’occasion je voulais essayer une nouvelle recette, celle des muffins anglais, et ce fut un véritable succès alors il fallait bien que je la partage avec vous.

Les ingrédients: 

  • 450 g de farine T55
  • 1 cuillère à café de sel
  • 25 cl de lait
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • une cuillère à café d’huile
  • un peu de semoule de blé fine

La préparation à l’aide d’une machine à pain: 

Mettre dans la cuve, le lait tiédi, l’huile et la levure. Rajouter dessus la farine et le sel. Lancer un programme « pâte ». Fariner ensuite un plan de travail pour étaler la pâte, et découper des ronds à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre. Les muffins doivent faire environ 1 cm d’épaisseur. Faire chauffer une poêle, et y déposer les muffins préalablement roulés dans la semoule sans ajout de matière grasse. Laisser cuire environ 5 minutes de chaque côté en surveillant la coloration des pains. Ils vont gonfler et devenir tout croustillants, c’est excellent à déguster tiède avec une noisette de beurre… c’est un véritable délice!



13 thoughts on “Plaisir de petit-déjeuner: les Muffins anglais”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *