Parfois le défi des goûters maison peut se compliquer, notamment quand on n’a pas eu le temps de faire les courses. Dans le cas présent… je n’avais plus de beurre. Des gâteaux sans beurre j’en ai déjà réalisés, nos deux préférés sont celui là et celui ci. Mais ce jour là j’avais également une brique de lait de coco à finir, alors je me suis dis pourquoi pas. Sur le net j’ai vu que ça avait l’air faisable, j’ai mixé plusieurs recettes pour faire au mieux avec les ingrédients que j’avais sous la main. Je vous livre donc ma version:
Ingrédients:
- 130 g de lait de coco (c’est tout ce qu’il restait dans ma brique)
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 70 g de farine
- 70 g de sucre
- 2 œufs
- 1 grosse poignée de noix de coco râpée
- 1cuillière à café de bicarbonate de soude.
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Déposer dans un plat carré une feuille de cuisson
Faire fondre le chocolat avec le lait de coco au bain-marie ou au micro-onde.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate, puis le chocolat fondu avec le lait. Enfin, ajouter les œufs
Verser et enfourner pour 30 min de cuisson.
Une fois cuit saupoudrer de noix de coco.
Les goûts chocolat et coco sont parfaitement équilibré et la texture est divine. Bref chez nous ça a été un carton plein!
J’utilise souvent du lait de coco au lieu dans la crème fraiche dans les recettes de gâteaux, c’est si bon !!!
Ah ben moi je n’avais jamais tenté
Il a l’air délicieux ! Il passerait bien pour ma petite pause de 10h 🙂
La texture était vraiment parfaite!
je teste demain, je viens de faire des petits gateaux aux flocons d’avoine, si j’avais vu avant….
Un peu comme ceux là? https://debobrico.com/2014/06/17/galettes-davoine-suedoises/ j’adore!!
Mioum, ça a l’air trop bon!!! Je vais peut-être tester demain 😉
tu me diras si tu as aimé
Miammmmmm !
😉
Je mettrais bien de la farine de coco !!!,,,???
Je ne savais même pas que ça existait la farine de coco
J’ai justement une brique de lait de coco à terminer !! Mais je ne sais pas combien il y en a dedans…. je verrais ça demain ! 😉
tu me diras si tu as essayé
Ça y est j’ai ma nouvelle lubie, j’ai envie de faire plus des goûters maison plutôt que industriels. Du coup cette après-midi on teste votre recette 🙂 merci.