Je vous présente notre nouvelle obsession à la maison: la tarte au chocolat. J’ai mis plusieurs tentatives à trouver la recette vraiment parfaite, alors la voilà.
Pour la pâte sablée:
– 250 g de farine
– 100g de sucre
– 1 œuf
– 100 g de beurre
Battre l’oeuf et le sucre ensemble, et déposer le mélange au centre la farine, rajouter le beurre pommade. Malaxer le tout pour obtenir une pâte homogène et la réserver une bonne quinzaine de minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps faire préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte directement sur un papier cuisson, puis la déposer dans un moule rond. Et faire cuire le fond de pâte entre 8 et 10 minutes.
La ganache:
- 100 ml de lait
- 1 brique de crème entière
- 150 g de chocolat
- 20 g de beurre (même 15g, c’est juste pour apporter un peu de brillance)
- 1 gros œuf
Pendant que la pâte cuit, faire fondre dans une casserole le lait, le chocolat et le beurre. Puis hors du feu, rajouter la crème et à la dernière minute l’oeuf battu.
Sortir la pâte, mettre le four à 140/150°C en fonction de sa puissance. Verser la ganache au chocolat sur la pâte et ré-enfourner 15 minutes.
Puis réserver deux bonnes heures au frais.
(Sur les photos, il manque un petit peu de temps de prise au frais, mais c’était l’heure du goûter, donc ma dernière chance de faire des photos avant que la tarte soit totalement engloutie!!)
ça doit être délicieux, mais mes hanches ne te disent pas merci, LOL!
je vais essayer, et t’en dirai des nouvelles!
bonne semaine, bises bretonnes
C’est clair pour les hanches c’est pas le top!
Miam! La tarte au chocolat est quelque chose que j’ai toujours voulu faire et je ne sais pas pourquoi, je ne m’y suis jamais mise. Du coup je note ta recette alléchante. 🙂
Moi aussi ça me tentait depuis longtemps mais j’ai mis longtemps à trouver la bonne recette!
Trop bon, cela donne envie !
Miam ça semble délicieux!
Miammmmmm alors je fais à peu près la même en ajoutant des poires (en boîte car je n’ai jamais essayé de les faire cuire moi même) et c’est un des desserts favoris ici
Mais en été c’est un peu aussi concours de flemmardise pour moi je dois bien avouer
Trop bien, j’en voulais une de recette de tarte au chocolat! Merci pour cette idée.
c’est une recette qui me tente toujours et que je ne fais jamais pour le côté un peu « lourd » 😉 mais je crois que je vais vraiment me laisser tenter par ta recette et tes photos qui m’ont mis l’eau à la bouche <3
Alors je l’ai testée hier j’ai tout fait à la lettre et je l’ai goûtée aujourd’hui (elle est donc restée 1 jour au frigo) et le chocolat est limite coulant c’est normal ?…
Est ce que tu as bien rajouté la creme et l’oeuf hors du feu?
Oui jai tout fait comme tu l’as dit 🙂
Peut être pas assez de temps au four (c’est un très vieux mini four !)
Peut être, c’est vrai que mon four chauffe tres vite, je dois toujours reduire les temps de cuisson des recettes
Testé hier, bizarrement il n’en est pas resté… Je pense en refaire cette semaine
Bref elle est canon cette recette!
(Effectivement j’ai déjà remarqué que je dois largement augmenter les temps de cuisson par rapport à ce que tu indiques, ça ne me fait pas ça avec d’autres sources de recettes peut être qu’à l’occaz tu peux l’indiquer dans la prochaine recette?)
Oui tu as raison je le préciserais dorénavant!!
C’est exactement la recette que je recherchais! Merci on va se régaler! Et en plus j’ai découvert un bien joli blog 😋 Je te souhaite un bel été chocolaté!
Hummm, elle a l’air très très bonne cette tarte. A quand un photo de Mona au chocolat ? 😄
Hello! Je découvre cette recette qui date un peu et j’ai TRES envie de la tester étant une suissesse qui adore le chocolat!
La brique de crème entière cela correspond à 25cl? Merci pour ton blog qui est trop chouette!
oui c’est ça 😉