Je suis toujours à la recherche de gâteaux faciles à faire mais aussi simple à transporter pour les goûters des enfants. Je remarque que je me tourne de plus en plus vers la forme « cake » qui permet de faire de jolies tranches qui rentrent facilement dans les boites en plastique.

Des banana bread on en trouve des tonnes sur les net, je n’ai donc rien inventé, j’ai fait ma tambouille aux milieu des dizaines de recette comme d’habitude.

J’aime bien cette recette car finalement on retrouve tout ce qu’il faut aux enfants pour un gouter équilibré il y a des fruits, du yaourt et des noix.

Ingrédients:

 

330 g de farine T80 /150 g de beurre / 180 g de sucre semoule /3 oeufs /3 bananes écrasées / 1 yaourt/ 90ml de lait/1 sachet de levure chimique/ une poignée de noix concassés

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C. Battre les œufs et le sucre ensemble. Ajouter le beurre fondu, puis le yaourt (le mien était un maison sucré à la vanille) et le lait. Écraser les bananes à la fourchette et les incorporer à la préparation. Mélanger la farine et la levure et la rajouter. Concasser les noix. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré, et rajouter les noix sur le dessus, elles tomberont d’elles même pendant la cuisson. J’ai laissé le gâteau environ 30 minutes dans le four et j’ai vérifié la cuisson à l’aide d’un pic à brochette.

Si comme moi, vous voulez napper d’un petit glaçage, il suffit de mettre dans une casserole 50g de chocolat pâtissier, 50g de sucre glace et 50g de beurre, de laisser le tout fondre et de verser sur le gâteau refroidi.