Je commence à épuiser un peu les recettes de brioches et de pains… Alors j’ai eu envie d’essayer quelque chose qui change, une brioche salée!

En me promenant sur Internet, j’ai pu constater que le saumon se prêtait bien à l’exercice, et puis j’ai trouver cette tresse... Je n’avais jamais tressé un pain, c’était l’occasion d’essayer.

J’ai simplifié la recette, voilà la mienne:

Ingrédients:

300 ml de lait/ 500 g de farine/ 40 g de sucre/ 2 sachet de levure boulangère/ 10 g de sel/ 80 g de beurre

100 g de philadelphia/ 4 tranches de saumon fumé/ 1 jaune d’oeuf et quelques graines de sésame

Préparation: 

Mettre dans la machine à pain; le lait tiédi, la levure, le beurre mou, puis la farine, le sel et le sucre et lancer un programme pâte.

Fariner le plan de travail, étaler la pâte en rectangle, tartiner à l’intérieur le fromage frais et le saumon. rouler ensuite ce rectangle en boudin, puis le couper en trois dans le sens de la longueur. Tresser ensuite les trois brins comme une tresse de cheveux et en faire une couronne. La déposer sur un papier sulfurisé, sur la grille du four. Enduire le jaune d’oeuf au pinceau et parsemer de quelques graines de sésame.

Enfourner pendant 20 minutes à 180°C…

Cette jolie brioche sera parfaite pour un apéro dinatoire!!