Nous avons décidé de réduire les gouters à la maison. Les enfants finissent désormais l’école plus tard, et arrivent à plus de 17h à la maison. Les gouters copieux et sucrés ne sont pas trop adaptés si on veut qu’ils aient un peu d’appétit au repas. Et puis de façon générale, ils n’ont pas besoin d’un apport sucré à chaque gouter même s’il est fait maison avec beaucoup d’amour. Alors nous avons instauré une nouvelle règle, on a gardé les biscuits et gâteaux pour le mercredi et les week-ends, pour faire perdurer nos sessions pâtisserie en famille et puis pour le plaisir de ces moments gourmands partagés ensemble.
Pour les jours d’école, les enfants se contentent désormais d’un fruit, d’un yaourt ou d’un bout de fromage. Et étrangement, cette nouvelle routine s’est installée très simplement.
Cela dit, cette organisation ne nous empêche pas de tester de nouvelles recettes, comme celle que je vous propose aujourd’hui: des cookies à la pistache.
Ingrédients:
Pour 20 gros cookies ou 25 moyens.
130g de beurre/ 50g de cassonnade/ 60g de sucre blond/1 œuf/ 230g de farine/ 50g de poudre de pistaches (des pistaches mixées)/ 1 cuillère à soupe de bicarbonate/ 50g de pépites/ 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger/ quelques pistaches pour le décor si vous le souhaitez.
Préparation
Mélangez avec une cuillère en bois le beurre mou avec les sucres, puis rajoutez l’œuf. Ajoutez la farine, en plusieurs fois ni nécessaire, puis la poudre de pistache et le bicarbonate. Ne travaillez pas trop la pâte. En dernier incorporez la fleur d’oranger et les pépites, puis former des boules entre vos mains.
Déposez les sur une plaque ou un papier cuisson et enfournez 15 minutes à 180°C. Les cookies sont mous en sortant du four, ils vont légèrement durcir en refroidissant, mais en gardant tout leur crunchy.
Bon goûter chez vous!
Je t’en piquerais volontiers un ou deux…
Merci ! Ca me fait très envie ! Bonne journée Déborah !
Mes enfants goutent à la garderie de l’école, et doivent amener leur gouter. Comme on ne veut pas qu’ils mangent de gateaux industriel, je prépare les gouters. Au début de l’année, je leur préparais des patisseries. Avant de m’apercevoir que pain + chocolat ou pain + fromage, ça faisait très bien l’affaire ! Le pain vient de la boulangerie, le chocolat est le même que celui que je mets dans les gateaux, le fromage vient d’une fruiterie (l’avantage d’habiter dans une région de fromage!). Au final, c’est moins de boulot pour moi, moins du sucre et de graisse pour eux, et ils sont très contents !