J’y ai récemment fait allusion sur Instagram, pour 2020, j’aimerais que les goûters maison durent plus longtemps et qu’on réduise notre consommation de beurre et de sucre… Vous avez déjà calculé la quantité de beurre qu’il vous faut quand vous faites tout maison? En gros c’est beaucoup.
Alors je vous rassure, on va rester dans la lignée des goûters gourmands, familiaux et faciles à réaliser, mis je vais tenter d’explorer quelques pistes pour mieux manger.
J’ai commencé à chercher une alternative aux cookies. C’est sans aucun doute le biscuit que nous faisons le plus, j’en suis assez fière car ils remportent toujours un immense succès. Mais ils sont dévorés en un seul goûter, et sont de très mauvais exemples nutritionnels, avec 140g de beurre et 160g de sucre.
J’ai donc tenté une nouvelle version, les enfants ont aimé mais les cookies ont fait 3 goûters, ce qui signifie sans nul doute qu’ils sont moins gourmands que les classiques. Mais aussi qu’ils ont un meilleur ratio
durée/ nutrition.
Ingrédients:
80g de farine/ 80g de son d’avoine/ 30g de fécule de maïs/ 30g de poudre de noisette/ 1 œuf/ 100g de sucre/ 50g de beurre/ une cuillère à café de bicarbonate/ 60g de pépites de chocolat/ 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou agave)
Préparation
En premier lieu, on préchauffe le four à 180°C. On mélange ensuite avec une cuillère en bois, le beurre mou mais non fondu avec le sucre. On casse ensuite l’œuf, puis on rajoute la farine, le bicarbonate, le son d’avoine, la fécule de maïs et la poudre de noisette. On peut malaxer avec les doigts si on préfère à la cuillère. En dernier, on met la cuillère de sirop d’érable et les pépites.
On fait des petites boules à disposer sur un papier cuisson et hop au four pour une douzaine de minutes.
Si vous testez, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.
pour limiter le beurre je le remplace par de la compote de pomme
Je mets de la compote dans les gateaux mais dans les biscuits c’est pas génial je trouve. Ça les rend tout mous
Coucou, on peut remplacer le beurre par la compote ou de la purée d’amande, de cacahuètes, du tahini,
Merci pour la recette. Bon mercredi 😘
Merci
Peut-être de la compote, de la courgette, de la carotte … mais bon, d’expérience, je sais que je préfère un gâteau riche de temps en temps et une série de pommes, que des recettes allégées plus fréquemment.
Moi j’ai réglé le problème des goûters : yaourt nature (et encore il ne faut pas qu’elle en ait mangé un au petit déj ou a déjeuner), ou fruit. En chemin pour les activités c’est compote en gourde non sucrée ou fruits secs. Et quand je suis d’humeur, c’est crêpes. Je ne le cache pas, je ne veux pas que le goûter rime avec dose de sucre, tout l’inverse de ce que j’ai connu enfant et qui est si difficile à modifier par la suite.
La courgette, la carotte, la compote ça marche mais dans des biscuits ce n’est pas très adapté. Je suis d’accord avec toi, ce pas du tout nécessaire tout ce sucre au goûter
Miam ! Ça me donne envie d’essayer 🙂
Tu me diras si tu testes
tu peux choisir de faire de temps en temps des goûters « vegan », on trouve plein de recettes sympa via Pinterest. C’est une solution que j’utilise quand je n’ai plus d’oeufs/beurre…
Oui on a fait plusieurs essais récemment
moi j’ai diminué drastiquement les quantités de sucre de toutes mes recettes (genre maintenant je met moins de 50g pour un gâteau), comme ils sont habitués ils aiment, c’est moi qui aime moins (donc j’en mange bien!). Les bonnes matières grasses comme le beurre, les huiles bio etc, je ne limite, il ne faut pas oublier qu’ils ont le cerveau en pleine croissance…et que le cerveau c’est du gras !
je note la recettes des cookies en tous cas merci