Rougail saucisse

Je partage avec vous, une de nos recettes chouchous du moment, qui nous rappelle très fort notre voyage à la Réunion. C’est l’amoureux qui a élaboré sa recette et c’est toujours lui qui le cuisine alors c’est lui qui vous l’a écrit, c’est sympa non?

Ps: Moi je rajoute du persil frais dessus, mais lui il n’aime pas donc ce n’est pas noté… à vous de vous faire votre avis.

Ingédients pour 4 personnes :

2 gousses d’ail

1 oignon jaune gros

1 boite de haricot rouge

2 tomates épluchées ou une brique de coulis de tomate

4 grosses saucisses fumées

1 morceau de gingembre

1 grand verre d’eau

Riz basmati cuit à la créole (dans l’eau bouillante)

Sel/poivre

Préparation: 

  • émincer l’oignon et le faire suer dans un fond d’huile d’olive
  • Faire dorer les saucisses à feu vif en remuant pour éviter de brûler les oignons
  • Ajouter le coulis de tomate ou les tomates pelées au préalable, les haricots rouge rincés, le grand verre d’eau et laisser mijoter à feu doux
  • En fin de cuisson, ajouter l’ail haché et le gingembre râpé
  • rectifier l’asaisonnement si nécessaire
  • Servir très chaud avec un bon riz basmati.

Vous nous direz si vous aimez autant que nous.

11 réflexions au sujet de « Rougail saucisse »

  1. Ca a l’air délicieux, je ne connais pas ce type de plat mais je vais vite l’essayer surtout que mon mari a passé une grande partie de sa vie à la Réunion cela lui rappellera des beaux souvenirs je pense. Merci pour la recette!

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