Biscutti al limone

Voilà la recette de la semaine, des petits biscuits moelleux au citron qui me rappelle l’Italie! Ils ont plu à toute la famille et particulièrement à Mona qui normalement ne touche pas aux biscuits sans chocolat… donc c’est vraiment la preuve qu’ils sont délicieux

Ingrédients:

  • 300 g de Farine
  • une cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 120 g de sucre
  • Le jus et le zeste d’un citron non traité
  • 100 g de beurre mou
  • 1 œuf

+ une grosse cuillère à soupe de sucre semoule et une grosse cuillère à soupe de sucre glace.

Préparation:

Fouettez le beurre et l’œuf au batteur électrique ou énergiquement à la main,  puis ajoutez le jus et le zeste du citron, ainsi que le sucre. Rajoutez ensuite la farine et le bicarbonate. La pâte ressemble à une pâte à cookies. Laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur

Préchauffez le four à 160°C. Formez des petites boules de pâte dans vos mains, roulez-les d’abord dans le sucre semoule puis le sucre glace.  Enfournez sur un papier cuisson, suffisamment espacés car les biscuits vont un peu gonfler. Surveillez qu’ils ne dorent pas trop, au bout de 15 minutes chez moi c’était parfait.

Comme ça a été un vrai succès, on pense en refaire à la noix de coco ou au chocolat… affaire à suivre

12 réflexions au sujet de « Biscutti al limone »

  1. Ils sont super bon!! Merci pour la recette
    Tant est si bien que j’en ai déjà fait deux fois…
    Par contre niveau cuisson, n’y à t’il pas une erreur de température car à 160° ils ont cuit pendant une demi heure alors qu’a 180°, 15 minutes tout pile ont suffit.
    .

  2. Faits ce soir (unique changement : 100 % farine de sarrasin) j’ai prolongé un peu la cuisson mais je n’aurai pas dû ils sont un poil trop secs.
    Mon homme aussi a adoré le goût de citron bien dosé.
    Merci !

  3. Testé cet apres midi…delicieux! Dans mon four, la cuisson etait bien a 15 min a 180°. J’aurais du en faire 2 fois plus, a la vitesse a laquelle ils sont mangé! Merci beaucoup pour la recette

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