La vie simple en famille: vadrouilles et fait-maison

Pancakes à la betterave, chèvre & saumon

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Aujourd’hui je partage avec vous une vraie recette coup de coeur. J’ai continué sur la lancée des crèpes aux légumes après celle au potiron, et j’ai tenté celles à la betterave, et quel délice! Vraiment, c’est surprenant, et très bon, le goût de la betterave est bien présent et ça donne une jolie couleur.

J’ai accompagné ces pancakes de chèvre et saumon, et le tout allait parfaitement ensemble, je vous explique tout ça?

Pour les pancakes, les ingrédients:

150g de betteraves/ 100g de farine/ 1 oeuf/ 100ml de lait/ 1 cuillière à café de bicarbonate

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Coupez la betterave et la mixer avec le lait pour obtenir un purée. Mélangez la farine avec l’oeuf. Salez, poivrez et ajoutez la purée de betterave, puis le bicarbonate. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle, réalisez des tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Retournez et réservez.

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Pour la garniture:

J’ai mélangé 50g de chèvre avec un demi oignon rouge et de la ciboulette. Et j’ai rajouté une tranche de saumon…. un pur délice! img_4138img_4141img_4142img_4154



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