Pancakes à la betterave, chèvre & saumon

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Aujourd’hui je partage avec vous une vraie recette coup de coeur. J’ai continué sur la lancée des crèpes aux légumes après celle au potiron, et j’ai tenté celles à la betterave, et quel délice! Vraiment, c’est surprenant, et très bon, le goût de la betterave est bien présent et ça donne une jolie couleur.

J’ai accompagné ces pancakes de chèvre et saumon, et le tout allait parfaitement ensemble, je vous explique tout ça?

Pour les pancakes, les ingrédients:

150g de betteraves/ 100g de farine/ 1 oeuf/ 100ml de lait/ 1 cuillière à café de bicarbonate

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Coupez la betterave et la mixer avec le lait pour obtenir un purée. Mélangez la farine avec l’oeuf. Salez, poivrez et ajoutez la purée de betterave, puis le bicarbonate. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle, réalisez des tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Retournez et réservez.

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Pour la garniture:

J’ai mélangé 50g de chèvre avec un demi oignon rouge et de la ciboulette. Et j’ai rajouté une tranche de saumon…. un pur délice! img_4138img_4141img_4142img_4154

10 réflexions au sujet de « Pancakes à la betterave, chèvre & saumon »

  1. alors, j’ai fait ces pancakes samedi, j’ai suivi scrupuleusement ta recette à la lettre près (sauf que j’ai ajouté de la crème fraiche au mélange de chèvre/ognons) et c’était délicieux! absolument..
    j’ai fait 5 grosses pancakes (pas fines comme les tiennes)..
    m’autorises tu à publier ta recette avec ton nom et celui du blog, la prochaine fois que j’en ferai (je t’enverrai le lien)? merci d’avance pour ta réponse

  2. Alors j en ai fais hier soir les filles ont adoré
    Donc je garde ta recette dans mon carnet !!!
    Merci avec celles des naans ca me fait deux recettes pour les repas du soir ou j avoue je commençais à ne plus savoir quoi faire …. merci

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