Curry de lentilles au potimarron et chorizo

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Je teste pas mal de nouvelles recettes en ce moment, alors j’ai bien envie d’en consigner quelques unes ici. En voilà une nouvelle toute simple et vraiment très bonne.

Ingrédients par personne: une poignée de lentilles seches (ou en conserve) / 1 oignon rouge/ 1 gousse d’ail/ 70g de potimarron/ 10cl de lait de coco/ 6 tranches de chorizo.

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Préparation: Faire bouillir une casserole d’eau et y plonger les lentilles. Pendant ce temps, couper les oignons, et le potimarron. Au bout de 10 minutes des cuisson des lentilles, rajouter l’ail préssé, le potimarron et les oignons dans l’eau directement. Laisser encore cuire 10 bonnes minutes. Lorsque les lentilles sont bien cuites, les égoutter, puis rajouter le lait de coco, assaisonner et enfin le chorizo coupé. Vous pouvez garder quelques tranches pour décorer le dessus. Et voilà c’est prêt!

Bon App’

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