La vie simple en famille: vadrouilles et fait-maison

Trois goûts en une bouchée

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Voilà un moment que je bave devant ce genre de biscuits, façon shortbread millionnaire. Mais toutes mes tentatives jusqu’à maintenant étaient désastreuses. Et puis à force de persévérance,  j’ai réussi. Déjà en le faisant dans des petits moules individuels c’est bien plus simple qu’un grand gâteau à découper.

Je me suis inspirée de ces images, pour la forme mais pas pour la recette. 

Ingrédients:

Pour le biscuit: 90 g de farine/ 65 g de beurre salé mou/ 30 g de sucre roux

Pour le caramel: 50g de beurre salé/ 100g de sucre/ 5 cl de crème légère

Pour le chocolat: du chocolat pâtissier

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Préparation:

Préchauffer votre four à 190°.

Mélanger le beurre mou, la farine et le sucre pour former une pâte sablé, répartir dans 16 minis moules à muffins et mettre à cuire 12 mn.

Pendant ce temps,  mettre le sucre dans une casserole et recouvrir le sucre d’eau, faire chauffer à feu vif. Lorsque le sucre commence à caraméliser rajouter le beurre salé et la crème légère.

Verser tout de suite sur le sablé et laisser le tout refroidir (dehors en ce moment c’est parfait, il ne faudra que quelques minutes pour que le caramel fige)

Faire fondre le chocolat au micro-onde ou bain marie, puis recouvrir les petits sablés au caramel.

Laisser refroidir avant de les démouler.

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C’est une véritable tuerie…

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