Je vous présente ma recette coup de cœur. Vraiment, cela faisait longtemps que je n’avais pas trouvé une association de saveurs aussi intéressante et bonne. Tout est parti de l’article sur WBZ du cake aux pommes et romarin, ça m’a tout de suite interpellé cette histoire de romarin. Sauf que mon côté un peu rebelle avait envie de tenter l’expérience avec des poires, et puis à la dernière minute, tiens pourquoi pas des noix du brésil pour rajouter un peu de croquant!

Voilà ma recette.

Les Ingrédients:

150g de farine/ 100g de sucre/ 150g de beurre/ 4 œufs/ un sachet de levure chimique/ 1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude/ 2 poires/ 1 cuillère à café de miel/ un brin de romarin/ une poignée de noix du brésil.

Préparation:

– Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps dans une poêle faire revenir une grosse cuillère de miel avec les poires coupées en tranches. Y rajouter les noix concassées en petits morceaux et la romarin pour que le tout caramélise.

– Mélangez avec le sucre et les œufs jusqu’à ce que cela blanchisse.

– Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange.

– Ajoutez la farine, le bicarbonate et la levure

– Mélangez la moitié des poires à votre préparation. Puis la verser dans votre moule préalablement beurré. Pour les reste des poires, les disposer sur le dessus de la pâte.

– Enfournez pour 40 minutes

Et laissez vous surprendre par cette association de saveurs aussi originale que délicieuse.

Astuce: Je vous conseille de couper assez finement le romain pour éviter de se retrouver avec des feuilles entières dans la bouche.