Speculocookies

img_1422

Pendant nos vacances aux Pays Bas, nous avons évidemment mangé des Spéculoos, qu’ils appellent Spéculas là bas. A la fin du séjour, nous avons trouvé des maxis cookies qui avait le goût de Spéculoos qu’on a tous adoré. Avec Roméo on s’était promis d’essayer de les refaire à la maison.

Ingrédients:

300 g de farine/ 100g de vergeoise/ 100g de sucre/ 100 g de beurre/ 4 c. à café de cannelle en poudre/ 1 sachet de sucre vanillé/ 1 œuf/ 1 sachet de levure chimique

Si vous n’avez pas de vergeoise, vous pouvez remplacer par du sucre de canne.

img_1401

img_1409

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C. Fouettez énergiquement le beurre mou (non fondu) et les sucres. Rajoutez y le mélange farine, cannelle et levure. Mélangez le tout à la cuillère en bois et rajoutez enfin l’oeuf. Travaillez la pâte pour en faire une boule, mais ne la travaillez pas trop.

Faire des petites boules à déposer sur un papier cuisson, et enfournez pour 12/15 minutes.

img_1412img_1413

img_1412img_1420

Bref on s’est régalé..

15 réflexions au sujet de « Speculocookies »

  1. Cela a l’air tout simple et ce doit être délicieux. Quelle bonne idée de ranger ses biscuits dans un bocal en verre. Je n’y aurais pas pensé !

  2. Ils sont superbes! Très jolies photos! Tu aurais du prendre aussi ta pâte disposée sur la plaque en petites boule pour voir la quantité et la texture de la pâte pour savoir comment doser pour avoir de beaux cooptés comme les tiens!
    En tous cas je vais tester pour changer de mes sablés et cookies habituels!

    1. Non je pense plutôt que tu as du trop travailler la pâte. Tu l’as mélangé comment? C’est comme la pâte à cookies il faut juste mélanger, mais pas trop ni trop longtemps sinon ça ne s’étale pas et ça devient tout dur en refroisdissant

Laisser un commentaire